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冷镬子里爆出一直热栗子——炒冷门

时间:2011-03-23 17:37来源:倍投计算器安卓上海 作者:薛理勇 点击:次 分享至微博
炒是时下最流行的词语,大概意义就是通过某种手段来提高身价,哄抬物价以达到某种利益。利用传媒、网络来提高着名度讲作炒作,于是,暗箱操作,提升低价讲作炒地及,提高房价讲作炒房价。当然,股民们希望通过不断红灯、绿灯的变化,股价的波动来赚一点钞票,就讲作炒股。 炒本来只是烹饪术语,指把生的食物放入热锅中翻炒,使生的变成熟的,湿的变成干的,如炒肉片、炒肉丝、炒烂糊三鲜等。以前,上海街头有许多炒货摊,摊主把生的花生、瓜子、栗子等干果放到镬子里翻炒,炒出来的是长生果、香瓜子、糖炒栗子,一

??????“炒”是时下最流行的词语,大概意义就是通过某种手段来提高身价,哄抬物价以达到某种利益。利用传媒、网络来提高着名度讲作“炒作”,于是,暗箱操作,提升低价讲作“炒地及”,提高房价讲作“炒房价”。当然,股民们希望通过不断“红灯”、“绿灯”的变化,股价的波动来赚一点钞票,就讲作“炒股”。
  “炒”本来只是烹饪术语,指把生的食物放入热锅中翻炒,使生的变成熟的,湿的变成干的,如炒肉片、炒肉丝、炒烂糊三鲜等。以前,上海街头有许多炒货摊,摊主把生的花生、瓜子、栗子等干果放到镬子里翻炒,炒出来的是长生果、香瓜子、糖炒栗子,一斤栗子只要二三元,炒成糖炒栗子就可以卖六七元,甚至十几元,通过炒,可以使生的变成熟的,贱的变成贵的,也是,炒就有了提升名气,提高价钱之义。以前上海有句谚语,讲作“冷镬子里爆出热栗子”,它的歇后语就是“炒冷门”。
  在炒货市场中,摊主是“炒手”,买主只是一位消费者,摊主通过“炒”,使一元的东西卖出二元的价钿,他从中获得利润,在饭店里,老板是“炒手”,一斤肉被炒成几碗炒肉片,价钱升值许多,老板获得利益;而在股票市场中,潜在着许许多多的“炒家”,他们也许就是所谓的证券交易所,上市公司,抑或许是操控股市的“大户”们,他们就是“炒手”,通过不断变幻的“曲线”(用沪方言,念如“屈死”)赢得利益,而众多的“股民”顶多只能是热镬子里的糖炒栗子,是被炒手们炒的对象,所以,股民们想在股市中获得利益,那也许就得靠“冷镬子里爆出一直热栗子(讲时停顿片刻)——爆冷门”了。

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薛理勇
笔名申持中,上海市历史博物馆研究员、讲师,担任上海市规划委员会专家、上海食文化研究会副会长、上海地名学会常务理事、上海史志学会历史等职务。

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(责任编辑:秦羽)
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