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  • [大事记] 依思文先生被新任命为上海新天地朗廷酒店董事总经理 日期:2016-03-21 18:02:33 点击:2153 好评:0

    依思文先生(Sven Isberg)被朗廷酒店集团委任为上海新天地朗廷酒店董事总经理,他将全力带领酒店全体员工,再创高峰。...

  • [美食] 吴清正:执「面」之手 与「面」偕老 日期:2011-01-23 19:04:37 点击:314 好评:-6

    采访吴清正的过程很轻松。他有着台南人特有的热情,说起上海近年举办并不地道的台湾美食节,他直言:「下次我做最地道的蚵仔煎给你吃。」从 16 岁掌勺美食开始,他执着於自己的美食理念,他在台南担仔面店里成长,如今为台南担仔面来上海开拓事业,现任上海浦华大酒店行政总厨。这个重情义的美食家,将浓厚的乡情融於每一碗亲手制作的担仔面中,与上海分享台南本色。 16 岁 厨艺天分含苞正待放 因为家族做餐厅,姑丈是台湾美食协会会长,耳濡目染下吴清正从小与美食结下良缘。 16 岁正式掌勺做台菜海...

  • [美食] 叶文:推开义大利文化的一扇窗 日期:2011-01-21 09:35:13 点击:143 好评:0

    与义大利国家酒业中国代表叶文的相识,是在世博会的义大利葡萄酒活动现场,工作状态的他,正在介绍义大利某知名产区的一款葡萄酒,侃侃而谈,风度翩翩。似乎这样一个人给我们的感觉,有点远。他也许是一个有点架子的人。就这样错过了一段日子,当我再次见到他,请他畅谈《我的上海故事》,却发现他其实是一个非常随和却对自己的葡萄酒事业很执着的人。对他的采访,就仿佛打开了义大利文化的一扇窗,让人忍不住想要探寻内里的美妙。 与义大利葡萄酒的缘 命运有时很奇妙作为上海外国语大学义大利语系毕业的高材生,...

  • [美食] 郭新瑞:乐享梦想,展示锡伯文化 日期:2011-01-13 10:24:31 点击:377 好评:5

    (前言)两千万上海常住人口中,只有四五十名为锡伯族人。郭新瑞是其中的一个。开设一家真正意义上的锡伯餐厅,一直是她的梦想。这个梦想,在上海实现了。 这个冬季第一次飘雪的日子,转进常熟路,沿着门牌号寻找与朋友的约定地锡伯新疆餐厅(Xibo)。久违的雪花,刺激到兴奋的神经。而更令人兴趣盎然的,是拉开餐厅大门的一瞬间,以及与该餐厅锡伯族主人郭新瑞的相识。 美丽,在热爱自己的民族 郭新瑞,笑容温暖、热情好客。促膝谈心多一分钟,会愈发能感触到,在温婉外表之下,她那如孩童般的坚定与执着。...

  • [美食] Elena 借由食物的城市对话 日期:2011-01-11 13:08:22 点击:164 好评:0

    如果你来到一个陌生的国家,语言不通。那么你可以借由三样东西来慢慢地认识这个陌生的国度。它们分别是:音乐,建筑和食物,接受我们采访的艾莱娜是一个典型的西班牙人。因为工作的关系她来到中国。如今她生活在上海。而Elena对这座城市的理解,便是围绕着食物而慢慢深入。 在沪上不变的西班牙情怀 这次采访被约在了复兴西路上的一家西班牙餐厅Mistral里,推门而入,更像是家庭式的餐馆。进门的黑板上写满了餐厅里可供选择的菜品。一楼的沙发、吧台和院子,让人在不知不觉中放松下来。倚窗而坐的El...

  • [美食] Rupert:我有一颗中国心 日期:2011-01-11 13:06:29 点击:129 好评:0

    Rupert出生在英国,他的祖上则是倍投计算器安卓马来西亚的华人家族。两年前,Rupert来到了上海,从外上看他似乎与老外没有任何的联系,如今,他还只能用英文交流,但是他却有着一颗中国心。 Rupert的人生经历可谓丰富,从英国到马来西亚再到上海。上海对于Rupert而言,可谓是既陌生又熟悉。我非常喜欢上海,在这里你可以发现新旧不同的文化,而这样的文化都是上海最重要的组成部分。Rupert感叹,陆家嘴代表了现代的上海,你可以发现任何的世界的流行元素。而豫园则代表了老式的上海市井文化,...

  • [美食] Kin:餐厅内外的上海印象 日期:2011-01-10 13:56:12 点击:205 好评:0

    如果,你跟我一样,有过在位于外滩三号五楼的Jean Georges餐厅用餐的经历,我想知道,你会不会与我一样,好奇地想见见,那些令人动容的食物背后藏匿着的一张怎样的脸庞,而这家餐厅的主厨,会不会像《地狱厨房》的戈登.拉姆齐一样,性格火爆,要求严苛。这一次,我们去见了食物背后的这个人,也想跟他聊一聊他在上海的生活和经历。 对话上海,从食材开始 这次的采访被约在了Jean Georges餐厅里,如果不是穿着一身工作服,恐怕他向你走来的时候,你会把他误认为是偶像剧里的男主角,俊朗...

  • [美食] 宋渊博的极简岁月(专访枣子树餐厅创办人) 日期:2010-08-11 13:58:17 点击:419 好评:12

    宋居士 宋居士和店中茹素小客人 野菌狮子吼 有机茶饮 初见宋渊博居士,一股听觉和心境的冲击感撼动内心:于窗户之处,传来梅龙镇广场各大卖场音乐的集结震荡;室内则在佛乐的萦绕间,沉静了一切浮躁,还原了简单心境。在这样的背景下,宋居士娓娓道来。之前没有准备,话语没有修饰,自然流露的就是他原汁原味的简单生活。 结缘学佛与茹素,生活越简单 物理系毕业的我起初是不相信佛法的,认为是很玄的东西。真正接触佛法,是朋友送宋居士的一卷《认识佛教》的录影带,可是这卷录影带我断断续续看了将近一年,...

  • [美食] 何奕佳 从农田到餐桌坚持追求食材的自然原味 日期:2010-05-18 10:46:38 点击:178 好评:6

    第一代创业家胼手胝足,用毅力拚生活;第二代创业家则守成开创,达到产销的巅峰;而第三代创业家从理想切进,展现灵活创意。理性拼搏、感性坚毅与产业创意,是三代创业家维系一个庞大企业集团生生不息的力量。 被外界冠上「永丰余小公主」的永丰余生技总经理何奕佳,则可说是兼具理性、感性与创意,积极拓展「乐活产业」的幸福创业家。「乐活」是一种重视健康与环境永续发展的生活态度,强调永续环保、亲近原味生活的健康与自在,何奕佳将永丰余生技在此基础下发展得有声有色。永丰余生技目前除了包括台湾和内陆地区...

  • [美食] 百草传奇——访上海传奇董事长郭承丰 日期:2010-05-18 10:45:51 点击:187 好评:0

    「百草传奇」的成功,在于无穷的创意,在于想落天外的妙思,也在于拥有一位传奇般的主人。 创意是无止境的,也是最有能量的。不管是哪个行业,一旦有了源源不断的创意,就会焕发出蓬勃的生机。在见到「百草传奇」的董事长郭承丰之前,我们已经对「百草」这个创意餐饮颇...

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